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2017.1.1  



  

ジンジャーシロップができるまで

当店は、栃木県宇都宮市に店舗を構える古民家カフェ「café Mario」の通販ショップになります。


ジンジャーシロップストーリー
市販の有名なジンジャーエールには生姜が入っていないのをご存知でしょうか? あの味は生姜でなくフレーバーの味でした。 カフェを開設するにあたり、本物の生姜だけを使った美味しいジンジャーエールを提供したいという思いが、当店のジンジャーシロップ作りの発端でした。 それから何度も何度も試行錯誤を繰り返し、やっと生姜をたっぷり使ったジンジャーシロップが完成しました。このシロップを炭酸で割ったものが当店の看板メニューのジンジャーエールとなりました。 そのうちに、お客様や知り合いの中から、ジンジャーシロップの原液を譲ってほしいという要望が出てきたため、ジンジャーシロップの瓶詰の販売につながったわけです。


素材について
しょうがについて
国産生姜だけを使いたいという思いでやっています。
輸入生姜なら値段も3分の1以下で原価も安くなりますが、何よりも品質や安全性が大事と考え、履歴のはっきりした国産生姜にこだわりました。


砂糖は、すべて三温糖を使っています。色々な砂糖を試した結果、三温糖の風味とコクが最も生姜と相性がよかったからです。当店のジンジャーシロップの独特の琥珀色は、生姜とこの三温糖の色です。また三温糖はミネラル分も多く含まれています。
砂糖について

無添加について
当店のジンジャーシロップは、保存料、着色料、合成甘味料、化学調味料などの添加物は使用しておりません。


当店のジンジャーシロップは、スライスした生姜に三温糖などを加えて煮込み、丁寧に絞って作っています。生姜をすりおろさないことで、雑味を抑え、生姜本来の風味と辛みを活かした製法になっています。使用する生姜の量も、1瓶あたり130gと非常に多く含むため、より沢山の生姜の成分を取ることができる濃いジンジャーシロップとなっています。
製法について

価格について
ジンジャーシロップは決して高価な嗜好品ではありません。
健康のためにも、日常的に飲み続けていただきたいとの思いから、品質にこだわりながらも、できるだけお求めやすい低価格でご提供できるよう努力しています。


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cafe Mario

宇都宮市にある古民家カフェ。 ジンジャーを使ったメニューがたくさんあります。 ポットサービスの紅茶やドリップコーヒーなどの 飲み物、ジンジャーカレーやタコライスなどの食事、焼き立てワッフルや手作りスイーツを用意して お待ちしております。

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